MANTAR KURABİYE

İlk yediğim günden beri müptelası olduğum ve en sevdiğim kurabiyeler arasında yerini almış bir kurabiyedir. Isırdığınızda ağızda dağılırken o kadar güzel bir tat bırakır ki. Bildim bileli bu tadı sevmişimdir. Geçen gün hatırlayınca hemen tarifini vereyim dedim. Umarım sizde beğenirsiniz. Gerçi beğeneceğinizi zaten biliyorum. Şimdiden afiyet olsun.

MANTAR KURABİYE TARİFİ

17 Adet
Malzemeler:

• 15  yemek kaşığı un (255 gram)
• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 5  yemek kaşığı pudra şekeri (90 gram)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao (süslemek için)

Yoğurma kabına tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve sıvı yağı koyun. Parmak uçlarınızla bir kaç dakika karıştırarak bulamaç haline getirin.

Sonrasında mümkünse elediğiniz unu,  vanilya ve kabartma tozunu katın.

Yoğurarak ele yapışmayan ,kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde 17 adet parça koparın. 

Yuvarlayarak yağlı kağıt kapladığınız veya yağladığınız tepsiye aralıklı diziniz. 

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Küçük bir kapağı (küçük su kapağı olabilir) kakaoya batırın ve her parçanın üstüne kakaolu halkalar yaparak mantar şekli verin.

Önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında hafifi pembeleşene kadar 17 dakika pişirin.(20 dakika pişirdim biraz fazla kızardı.)

NOT: İsterseniz ceviz veya fındık parçaları da katabileceğiniz harika bir kurabiye. Ayrıca daha kızarmış seviyorsanız 20 dakika pişirin.
Isırdığınızda sert gibi gelen ama ağızda dağılacak kadar yumuşak bir kıvam oluyor. Eğer 2 katı malzemeyle yapmak isterseniz vanilya ve kabartma tozunu yine aynı miktar kullanın. Arttırmanıza gerek yok. Gerçekten çok güzel bir kurabiye.